L'Ancien Chablis

Menu dégustation

Crème brûlée au foie gras, confiture d’oignon et fleur de sel
Tartare de Thon
Saumon fumé sur portobello rôti au balsamique

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Crevettes et pétoncles sur tige et pomme sautée au romarin
Pavé de boudin, sauce Normande et compote de pommes
Risotto de homard, huile de truffe, romano
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Filet mignon de boeuf Angus, foie gras poêlé, sauce champignons(extra 10$)
Filet mignon de boeuf Angus, sauce au fromage bleu
Carré d’agneau en croute de pistache, sauce romarin fumé
Ris de veau, sauce au sirop d’érable et porto

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Dessert
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72$